烤猪蹄-烤猪蹄-衢味鸭先知特色餐饮

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的---一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享食材　　　　

烧烤属于餐饮行业，烧烤猪蹄，人们喜欢吃烧烤，但是对烧烤的要求也比较高，所以在经营的时候要更多注意食材。怎么开烧烤店呢?食材要齐全，并且要新鲜。齐全的食材能够给消费者们更多的选择，扩大创收，而健康新鲜是基本保障，只有这样消费者们才愿意买。

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的---一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享烧烤---（二）

1、盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，烤猪蹄，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生---的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

2、菱形烤痕

地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，烤猪蹄，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。